Узнайте о процессе производства cамого традиционного венгерского напитка, ликера Zwack Unicum, а также о секретах ароматических трав, из которых он изготовлен в Музее Уникум в Будапеште. Познакомьтесь с историей семьи Цвак, которая до сих пор производит его. Попробуйте Unicum и Unicum Szilva, а также другие разнообразные напитки, выдержанные на черносливе.

Здание винокурни
Здание винокурни

Узнайте, как Zwack Unicum делают сегодня! Посетите уникальный погреб площадью 2500 м2 с почти 500 дубовыми бочками, где до сих пор созревает более 1 миллиона литров ликеров.

Подвалы винокурни
Подвалы винокурни

В музее Unicum вы узнаете о процессе приготовления травяных ликеров, основанных на многовековой традиции, и познакомитесь с ингредиентами более 225-летнего секретного рецепта.

Откройте для себя историю Unicum с современными бутылками, документами, семейными фотографиями и реликвиями. Вы также можете полюбоваться самой большой в Центральной Европе коллекцией из 17 000 минибутылок в галерее выставочного зала!

Контактная информация

  • Адрес: 1095 Budapest, Dandár u. 1.
  • Адрес электронной почты: muzeum@zwackunicum.hu
  • Официальный сайт: www.unicum.hu
  • Контактный телефон: +36 (1) 476 2383

Часы работы:

  • Понедельник: с 10:00 до 17:00.
  • Вторник: 10:00 – 17:00
  • Среда: 10:00 – 17:00
  • Четверг: 10:00 – 17:00
  • Пятница: 10:00 – 17:00
  • Суббота: 10:00 – 17:00 Воскресенье: Закрыто

Стоимость билета: 2400 форинтов (информация на 2019 год)

История создания и производства ликеров Zwack Unicum

  • 1790 г. Доктор Цвак, судебный врач, предложил Императору Иосифу II особенный травяной ликером для нормализации работы желудочно-кишечного тракта. С этого момента, начинает свою многовековую историю Unicum.
  • 1840 г. Йожеф Цвак основал первую компанию по производству ликера.
  • 1883 г. 22 мая был официально зарегистрирован под номером 805–071 напиток, приготовленный по рецепту 1790 г. с красным крестом на оригинальной круглой бутылке.
  • 1892 г. Завершено строительство винокурни по производству ликера.
  • 1926 г. К этому времени сыновья Лайоса Цвака, Джон и Бела, присоединились к управлению компанией. Бела отвечал за производство и разработку продуктов, а Джон отвечал за маркетинг и экспортную деятельность компании.
  • 1930 г. Глобальный кризис 20-30-х годов также влияет на жизнь компании. Мало того, что внутренний рынок сократился, экспорт сократился в результате запрета США на импорт алкоголя. Чтобы компенсировать это и использовать освободившиеся производственные мощности, компания начала производство ламп накаливания и люминесцентных ламп.
  • 1944 г. Во время Второй мировой войны Будапешт был одним из городов в Европе, которые подверглись массированным бомбардировкам и понес огромные потери, включая разрушение фабрики по производству ликера.
  • 1945 г. Семья вернулась на работу в две комнаты между руинами. В то же время началось восстановление и модернизация фабрики.
  • 1948 г. Фабрика была национализирована без какой-либо компенсации.
  • 1958 г. Янош Цвак, приезжает в Соединенные Штаты, понимает, что национализированная компания продолжает экспортировать Unicum из Будапешта. Поэтому Джон подал в суд на венгерское государство, чтобы сохранить семейную торговую марку. К концу долгого процесса он добился безпрецедентной победы: социалистическая государственная компания больше не могла использовать на Западе имя Zwack или Unicum.
  • 1960 г. Подписан контракт с Джимом Бимом на производство и продажу джина, водки и сливовицы под названием Zwack. Это должно было сохранить бренд в США.
  • 1988 г. Peter Zwack возвращается в Венгрию и создает совместное предприятие с государственной компанией Budapest Liquor.
  • 1992 г. Компания Peter Zwack & Consorten AG приобрела всю Будапештскую ликеро-водочную компанию в рамках программы приватизации и основала акционерную компанию Zwack Unicum. Компания зарегистрирована на Будапештской фондовой бирже в 1993 году.
  • 2004 г. Под руководством Изабеллы и Шандора Цвак компания создает и запускает Unicum Next. Напиток нового поколения, который экспортируется под названием Zwack Liqueur.
  • 2008 г. Спустя почти 20 лет после возвращения в Венгрию Петр Цвак передал управление компанией своим детям. Его сын, Шандор Цвак, стал председателем совета, а его дочь Изабелла Цвак стала членом совета. Петр Цвак передает управлении бизнесом шестому поколению.
  • 2012 г. Zwack снова создает новинку: объединены два традиционных венгерских продукта: Unicum и местную сливу. Так рождается Unicum Plum. Особенность ликера заключается в том, что он выдерживается на черносливе, уложенном в дубовые бочки.
  • 2017 г. Представлен Unicum Riserva, первый в своем роде в мире травяных ликеров. Unicum Riserva сочетает в себе восхитительные и экзотические травы с соблазнительной медовой эссенцией Токая.

На сегодняшний день, этот крепкий ликер экспортируется в 40 стран мира.

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ

Please enter your comment!
Введите, пожалуйста, Ваше имя